韩式裱花乳酪霜做法分享

作者： 依蛋糕工坊

发过两篇贴子很，很多同行和爱好者们加我微信。谢谢大家的关注。有件事，我有点郁闷。前几个贴中我有写到我家的广告语：ecake工坊，做给家人吃的蛋糕。有个加我微信的亲，竟用了我的广告语做了她的微信名字。在此告诉这位亲，我的店名logo及广告语已经通过了商标注册初审，一年后我将拿到商标使用权，侵权行为我不用多说了吧。同行之间也请有最基本的尊重。谢谢 应亲们要求，今天发一下韩式裱花乳酪霜的做法。 因为奶油霜过腻人，乳酪霜太厚，对新手来说，操作上也有困难。我将两方子汇总了一下。此方口感轻盈，软硬适中。

用料

• 黄油 100克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油奶酪 200克
• 淡奶油 300克
• 糖 75克

韩式裱花乳酪霜做法分享的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖，打发至颜色发白，体积蓬松。网上能买到韩式裱花专用白色黄油，有利于后期调色。

步骤 2

奶油奶酪软化，或者进微波炉叮一下，打至顺滑无颗粒，加入黄油，打至均匀。

步骤 3

滴入柠檬汁，很重要哦！份量自己控制，多少都行。

步骤 4

淡奶油微波炉叮一小会。和手温差不多就好，分三次加入之前的黄油乳酪中，边加加打，每一次要打到完全均匀，再加下一次！这步很关键。在这过程中，如果乳酪霜过稀，就将盆坐在冰水里打，过硬就坐在热水里打。打至完全混合，软硬正好时收工。

菜谱创建时间：2017-02-23 11:09:29