将各种蔬菜洗净,放少许水入料理机榨汁,也就是两汤匙这样子!如果是原汁机就不要加水了!然后过滤成汁和成面团。
把每个色块揉成长条,揪出18克左右的剂子,大小可以根据个人喜好调整!把每个剂子按扁擀圆,擀的比饺子皮略大些,尽量擀圆,毎十个一摞,每个面片中间都刷一层薄薄的熟油,上、下两张比中间的要大一些,然后手掌按压面饼由里往外推,再翻面继续由里往外推,推到差不多大小,再拿擀面杖由里往外擀平表面就可以了!这种方法比开始用擀面杖好使,面团通过松驰很好推的,越推越薄而且不会中间大上下小!
蒸锅烧开水,毎做好一叠就上锅蒸十分钟,趁热取出撕开再重新包起,直到四个色弄完,全部放入蒸锅保温起来,吃饭时间随吃随取!吃不完的可以冷藏或冷冻保存,再吃的时候加热就很方便了!
我们家孩子最爱吃春卷了,京酱肉丝每次可以吃十几张!最开始我是直接擀一张干锅烙孩子不喜欢口感比较硬!第二次是擀一张蒸一张,话说累半天才好不容易一个大圆蒸出来又是好干!最后还是这种抹油一叠的出品即快饼皮又湿润,这么漂亮的颜色推荐给大家做给孩子们吃吧!另外还有可可色,紫薯色等等!
包着肉肉的春卷,啊呜两口一个,薄薄的饼皮对折都不嫌厚!