锅中烧开水后，将洗净切成薄片的口蘑放入焯一下，捞出后剁碎。
西红柿洗净表面划十字刀放入烧开的水中去皮，之后切成小块。（如果是宝宝吃可以再剁细小一些。）
热锅凉油，鸡蛋打散后倒入，略成型后用铲子切散开盛出。
锅内再倒入一点点油之后放入切好的西红柿，翻炒至出汁或者类似西红柿酱的状态后倒入口蘑翻炒，之后再倒入鸡蛋。
如果锅中汤汁炒干货或略少可以再加一点清水。之后放入一点点酱油。糖可放可不放，视个人口味决定。之后出锅即可。