这就是我说的倭瓜，南方应该叫南瓜，质地较硬一些，小伙伴们可别买成圆形的金瓜啊！
倭瓜去皮去瓤，然后擦丝，放些盐让他出点水！
由于现在是冬天，就用温水和面，是温水哦，要不做好了皮会硬些不好吃。团成面团后盖上保鲜膜醒一下！
泡发木耳，泡好后切成碎末。
锅里放油炒鸡蛋，最好炒成碎末状，如果还是觉得太大可以切成碎末状，放凉后才可以和陷。
准备虾仁，多少看自己喜欢程度，我只准备了六只，去虾线切成小块备用。
切大半根葱沫进去，与其他各类食材放到一个大盆中。
加入盐，鸡精，香油适量。
擀好皮，皮要尽量薄一些，这样才好吃。
包好锅贴，馅儿尽量大些，锅烧热，放差不多炒菜的油，调小火放入锅贴转中火煎一下。
煎一分钟左右，然后加入小半碗水盖盖儿焖两三分钟，等水收干后就可以出锅啦！
看到没，出锅后锅贴底部是金黄的！
大功告成喽！
1.冬天的话一定要温水合面。 2.皮薄馅大是永远没错的。 3.葱是一定要加的，很提味儿的。