下面条，煮沸后过冷水。捞起备用。
热锅冷油，煎鸡蛋。在锅的另一半地方同时炒咸菜和姜。
下排骨，加你想剩下的汤水×2的份量的冷水，煮汤。
大火15分钟，看着汤汁差不多了，下盐，下面条，煮沸。煮完后有一大碗汤，捞起面条倒一半汤汁，开吃。 猛喝几口汤，吃着吃着面条会吸水，刚好可以加剩下的半碗汤汁。