孔雀开屏

作者： 萍姐下厨房

去饭店吃鸭嘴鱼，看到老板做了这道既好看又好吃的鱼，决定回家试试手，除夕夜第一次试做成功了……我的家人对我赞不绝口

用料

• 料酒 两汤匙
• 姜 6片垫盘底
• 油 两汤匙
• 盐 适量

孔雀开屏的做法步骤

步骤 1

选一条一斤半左右的鳊鱼或者罗非鱼，去头去尾，从头部开始划刀。鱼片要薄薄的。从鱼脊背开刀，切到鱼腩出，切记只能切到鱼肚发白处即可，不能切到底。待鱼切好摆上孔雀开屏的造型上锅蒸十分钟。鱼蒸好后摆上葱丝，辣椒圈，海鲜酱油，热油一浇，即可使用

步骤 2

一点都不亚于饭店手工和口味，由于时间关系赞不多介绍。有兴趣的朋友，可以联系我

菜谱创建时间：2017-02-20 11:34:37