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拉面

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作者: 秋水溶溶
婆婆是陕西人,很擅长做面食,拉面更是拿手,拉出来的面非常筋道,连我这种不怎么吃面的人,也能吃一大盘。

用料

拉面的做法步骤

步骤 1

温水和面,加少量盐,面粉揉光滑,醒1个多小时,再揉一会,擀成厚片

步骤 2

抹层油,切成均匀的粗条

步骤 3

将切好的粗条抹油,适当拉长一点,摆在涂好油的大盘子里,抹油主要是防止粘在一起。

步骤 4

盖上保鲜膜,醒2个小时。锅里烧开水,可以拉面了,这个也没太多技巧,就是力道均匀,慢慢拉长后对折,再对折,只要面活的好,拉面很简单。

步骤 5

加三次一小碗冷水,就可以出锅了,配上自己喜欢的臊子,开吃!

菜谱创建时间:2017-02-19 13:50:33
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