准备好材料
猪脆骨切块,入开水锅焯去血沫
炒糖色
下入猪脆骨煸炒
加入葱段,姜片,蒜瓣,大料,桂皮,香叶,一小勺十三香煸炒一会
加入2汤匙料酒,2汤匙生抽,1汤匙老抽,1/3汤匙醋,炒匀,加2升开水,开锅后,转小火炖1个小时。
根据口味加盐,大火收汁,加少许味精出锅。