美味什锦披萨（中粉橄榄油版）

作者： GHY雁过惊鸿

家里经常做披萨，第一次做的是飞雪无霜的方子，之后做了好多版本，高粉普通面粉都尝试过，用普通面粉做出的披萨口感也是一样棒棒哒！在面粉里放个鸡蛋的披萨面饼更松软美味，谁都想吃芝士多多的披萨，所以披萨面团我一般都放植物油就OK了 以下是10寸披萨的量，我喜欢做大一点，料多！芝士多多！吃着过瘾……

用料

• 面粉180
• 鸡蛋液35（我用草鸡蛋一个）
• 水 （加鸡蛋的量 面粉60%左右）我放了80
• 盐2糖5（可不放）
• 香料一小撮（可不放）
• 奶粉6
• 橄榄油10
• 马苏里拉奶酪150
• 酵母2克
• 香肠洋葱蘑菇玉米粒等适量按喜好放

美味什锦披萨（中粉橄榄油版）的做法步骤

步骤 1

我用这种普通面粉就行

步骤 2

面团材料揉匀基础发酵至两倍左右，手指沾粉戳洞不回缩，排气擀成圆形，比模具大一圈，四周边上留出一圈围边，中间用叉子戳洞以免烤制中鼓起，静置20分钟左右

步骤 3

等待面团基础发酵过程中准备好所需的各种食材

步骤 4

饼皮上挤上番茄酱均匀抹开，撒一层马苏里拉奶酪，放上香肠肉类，再铺一层马苏，放上蘑菇杂蔬，最后再撒一层马苏奶酪

步骤 5

入预热190度左右烤箱（依据各自烤箱脾气）中层25分钟左右，至芝士融化，表面金黄色

步骤 6

出炉切块共享美味

菜谱创建时间：2017-02-19 08:36:01