芋头红烧肉

作者： emily711019

芋头中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，有助消化、通便排毒的作用，芋头还能缓解各种皮肤问题，有延缓衰老等作用。芋头本身没有什么特别的味道，蒸煮后软糯适口，与别的食物一起炖煮，可以吸取汤汁，变得非常美味哦～ 今天做的芋头红烧肉就是一道很好吃的下饭菜，米饭绝配哦～

用料

• 芋头 1个 中等大小
• 五花肉 500克
• 姜片 3-4片
• 葱段 若干
• 蒜片 若干
• 香叶 3-4片
• 八角 4-5个
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 蜂蜜 少量
• 盐 少量
• 鸡精 少量

芋头红烧肉的做法步骤

步骤 1

芋头削皮切成滚刀块

步骤 2

带皮五花肉切成3厘米见方的小块

步骤 3

先将五花肉飞水（可省略），炒锅放底油，放冰糖适量小火炒糖色，不停翻炒，等锅里开始出现细密的白色气泡就可以关小火，放入飞水后沥干的五花肉块 ，翻炒均匀后加入适量老抽、生抽、料酒，加入没过肉块的开水，将八角，香叶，桂皮，花椒包放入一起转中小火炖煮30分钟

步骤 4

加入芋头块一起中火炖煮十分钟，加入适量盐，鸡精，少量蜂蜜，收汁即可关火出锅

步骤 5

一道香糯美味的下饭菜就做好了，盛上米饭，开吃吧～

芋头红烧肉的小贴士

1、五花肉可飞水去血沫，也可直接炒制。 2、最后出锅前滴些蜂蜜会让成品色泽更加红亮好看。

菜谱创建时间：2017-02-18 15:03:33