戚风蛋糕（一次就成功）

作者： 琦琦琦琦琦琦琦琦琦琦琦

用料

• 鸡蛋3 个
• 牛奶 60克
• 低筋面粉 80克
• 砂糖 50克
• 色拉油 35克
• 盐 适量
• 柠檬汁或醋 几滴

戚风蛋糕（一次就成功）的做法步骤

步骤 1

第一次第一次，不是专业的 但是成功百分百哦，不喜勿喷，😄 1:首先将蛋清和蛋黄分开，这里的蛋清要放在无油无水的打蛋盆中，蛋清放置冰箱冷藏待用，蛋黄均匀搅拌，依次加入牛奶和色拉油搅拌均匀即可，再将低筋面粉过筛后加入蛋黄同样搅拌均匀，（这里最好翻着搅拌）到这里蛋黄的步骤就结束了。 2:然后咧，将冰箱中冷藏的蛋清拿出来，分别三次加入细砂糖用电动打蛋器打，（电动打蛋器和放置蛋清的盆都要保持无水无油哦、）直到打蛋器上出现尖尖的小角不会掉即可。 3:再然后咧，就是将打好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中搅拌，不要出现一块白白，一块黄黄就好了，搅拌均匀。 4：最后将调制好的东东放入模具中，轻轻的抬上抬下，磕两下，防止有泡泡，到时候烤出来的蛋糕就不美腻了。 5：最后的最后就是将模具放入烤箱中下层，烤啦！首先130度来个20分钟，再150度来个二十分钟。最后用牙签扎一扎，没有浆糊带出就行，反扣放在一旁冷一冷，一会脱模后就大功告成啦！

步骤 2

蛋黄均匀搅拌

步骤 3

加入牛奶搅拌

步骤 4

加入色拉油拌匀

步骤 5

搅拌后的样子

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步骤 6

步骤 6

将低筋面粉过筛

步骤 7

倒入蛋黄中搅拌

步骤 8

z字型搅拌

步骤 9

或者s型搅拌，这里蛋黄糊就好了。

步骤 10

蛋清第一次加入细砂糖用打蛋器打

步骤 11

第二次加入细砂糖用打蛋器打

步骤 12

最后有这样的小尖尖角就可以了。

步骤 13

第一次将打好的蛋清加入蛋黄糊中均匀搅拌

步骤 14

第二次将蛋清加入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤 15

第三次也就是最后一次加入剩下的蛋清搅拌均匀即可。

步骤 16

从高处倒进模具中，轻磕两下放入烤箱，这就是从烤箱出来的模样。

步骤 17

倒扣放置了一会，这样就很容易脱模了。

步骤 18

脱模后的样子。

步骤 19

将蛋糕胚切成三片，加入水果，再抹上打好的淡奶油。

步骤 20

第二层加入水果，抹上打好的淡奶油

步骤 21

自己研究抹上淡奶油做造型。

步骤 22

我也是想做的，不过很好吃就是了

步骤 23

美味佳肴。哈哈哈哈

戚风蛋糕（一次就成功）的小贴士

大家可以试一试哦！

菜谱创建时间：2017-02-17 20:27:31