红豆南瓜饼

作者： 好吃不佬

懒人做饭系列记录，懒人与吃货齐步走。365天，一天记录至少一道食谱！ 加油！让生活更美好！有滋更有味！ 爱上吃……爱上做……爱上……做给你们吃…… （今日早餐: 凉拌腐衣+南瓜红豆饼+燕麦牛奶粥） 红豆南瓜饼即，传统老婆饼。 大清早折腾红豆南瓜饼不现实哈，这是头一晚做好的。昨晚想吃，心血来潮做的。人呀！好吃起来也是没sei了 另外，做饼的材料用量都是自由发挥估大概的，只坚持大的方向，恩，又是没sei了

用料

• 鸡蛋
• 面粉
• 红糖
• 食用油
• 南瓜🎃
• 红豆
• 水

红豆南瓜饼的做法步骤

步骤 1

煮红豆。洗净后压力锅压半小时。

步骤 2

蒸南瓜。四个鸡蛋量的南瓜切薄片上锅蒸熟晾凉。

步骤 3

和面醒面。 油皮:南瓜加面粉和匀，加到感觉和起来很干基本和不动为止，然后加食用油，加至面团绵软。 油酥:必须记住加到油皮里面的面粉量，比如油皮四杯面粉，那么油酥取三杯面粉，直接加纯食用油和，和至面团能捏成团。 两份面团盖好盖子。醒发十五分钟。

步骤 4

炒红豆。煮好的红豆捞出沥干水分，倒入不粘锅加红糖，小火，用铲子来回翻动炒至七八成干。

步骤 5

饼皮二次醒发。将油皮油酥各分成十二个小团（数目自定，大小小于鸡蛋），将油皮擀长，上面叠油酥擀长，然后从头卷起。（油皮需大于油酥面积，不然会漏酥）盖好盖子醒十五分钟。

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步骤 6

步骤 6

饼皮三次醒发。将油皮油酥卷直接擀长，然后卷起，擀完盖好最后醒一刻钟。

步骤 7

包馅。油皮油酥卷直接从圆切面按压成饼，擀薄，中间厚四周薄。将炒好的豆沙包去，随意发挥不露馅万岁，摆在烤盘上。

步骤 8

刷蛋液撒芝麻。预热烤箱后，将蛋黄以打圈方式刷在饼胚上。撒芝麻。

步骤 9

开吃。

步骤 10

鲜肉酥饼

步骤 11

鲜肉酥饼

步骤 12

鲜肉酥饼

红豆南瓜饼的小贴士

因为加了南瓜，饼皮颜色很好看

菜谱创建时间：2017-02-17 08:32:28