五花肉下锅炒干水加油
肉颜色炒深，有点脂渣效果后加姜片
姜片出香味后加葱和蒜
大葱和蒜微黄加入大料，香叶，辣椒，翻炒一下后加花椒
花椒出香味后，倒入虾（小龙虾，小螃蟹，大虾都可以）
加盐，一点鲜酱油翻炒均匀加水
洒干辣椒面在龙虾上，我选择了两种辣椒面，不辣的和辣的一起，具体用量和用什么辣度的看个人口味和喜好
用另一个锅油烧热浇上去（为了防止辣椒面在第一遍油的时候翻炒不及时变焦）
翻匀，盖锅盖
自己根据食材看，输了就好了，水多就多煮一会儿可以入味！绝对秒杀任何饭店货，也绝对不比各种现成料炒起来味道差！