物料洗净剁碎，辛香料剁细一些，香菇牛肉稍大一点。干贝和干香菇泡发一小时后，抓干水分再剁细。
爆炒牛肉碎，炒熟后盛起备用。
爆炒香料。热油后加入姜蒜炒香，再加入干贝干香菇炒香。
加入香菇粒炒透后加入牛肉，猛火时倒一圈料酒，分别加入用料中提到的调味料。试味，适合自己口味就行，酱料稍咸一些。翻炒至收汁，汤汁浓稠就可以了。
在锅中稍放凉了一点就可以倒入容器中，凉透后放冰箱。