爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕

作者： 吾爱烘焙

用料

• 低筋面粉 52克
• 牛奶 37克
• 可可粉 8克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• 淡奶油 300克
• 糖粉 35克
• 黑巧克力碎 适量
• 蓝莓酱 一大勺

爱可以很简单——浓情黑森林蛋糕的做法步骤

步骤 1

玉米油中加入牛奶跟20克细砂糖，搅拌均匀

步骤 2

低粉跟可可粉混合过筛，再加入步骤一中，拌匀

步骤 3

再加入蛋黄，拌匀备用

步骤 4

蛋白中加入几滴柠檬汁，剩下40克糖分两次加入，然后将蛋白打发至干性发泡

步骤 5

由下往上将面糊混合均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具中，震两下，震出气泡

步骤 7

然后送入提前预热好的烤箱中层，上下火155度，烤35~40分钟

步骤 8

烤好的蛋糕取出倒扣，脱模，待凉后均匀的切成3片

步骤 9

淡奶油加糖粉跟，打发好，然后加入一大勺蓝莓酱，搅匀

步骤 10

取一片蛋糕片，铺上奶油，奶油的厚度大概为蛋糕片厚度的1/2

步骤 11

再铺上第二片蛋糕片，继续铺奶油

步骤 12

到最后一片蛋糕片面上稍微抹一层薄薄的奶油就可以了，然后随意的撒上巧克力碎即可

菜谱创建时间：2017-02-15 15:02:49