某宝买的广西荔浦芋头,花纹太好看了,超粉超香,削皮上锅蒸,到筷子可以戳开程度。
趁热加入椰子粉,牛奶,白砂糖,用勺子搅拌成泥。
做蛋糕体过程没拍图,懒得再拍了。
两个无油无水的容器,蛋黄蛋白分离。
蛋黄加色拉油,搅拌均匀。
再加入酸奶,搅拌均匀。
筛入低粉,玉米淀粉,刮刀翻拌至细腻。
蛋白滴入柠檬汁,高档开打。
呈鱼眼泡时倒入三分之白砂糖。
稍绵密倒入三分之一白砂糖。
出现纹路时倒入三分之一白砂糖。
低速打到出现小弯勾。因为本Ki 做的蛋糕片所以没打到大弯勾。
蛋黄酸奶糊分三次加入蛋白里,翻拌均匀。最后的蛋糕糊是非常细腻的哦!
烤箱200度预热15分钟。蛋糕糊倒入烤盘震出大气泡,然后200度15分钟,开烤!
出炉倒扣放凉,一层芋泥一层蛋糕体往盒子里放。记得压一压,更紧实哦!
开吃吧!爽死啦~