轻轻松松煎牛扒

作者： 表妹轻轻

用料

• 盐 适量
• 牛排 块
• 黄油 克
• 黑胡椒 适量

轻轻松松煎牛扒的做法步骤

步骤 1

首先，一块好扒很重要，超市折扣买的加拿大谷饲无骨小排，雪花算比较均匀，正常肥瘦，煎牛扒之前室温放着解冻，我放了两三个小时左右

步骤 2

给牛扒松一松筋骨，锤一锤，可以拿刀背

步骤 3

热锅，下黄油，我买的一颗颗那种，一块扒用一颗就够了，大火等到锅里有烟升起就可以了，等锅热的过程可以预热一下最后用来装牛扒盘子，有烤箱就用烤箱，没烤箱用热水烫一下也可以，记得烫完擦干

步骤 4

开始煎牛扒，我买的差不多快两厘米厚的扒，煎了三分钟，差不多间隔二十秒翻一次，心里默数。然后最后四十秒开始放海盐和研磨黑胡椒，然后三分钟满了就关火，盛到盘子里，静置三五分钟等肉汁浸出来，这期间就可以拍拍照啦

步骤 5

装盘，点缀一下，拍照嘻嘻

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步骤 6

步骤 6

配酒不错

步骤 7

侧面可以看到差不多七分熟，美味

菜谱创建时间：2017-02-15 00:17:17