把鱼洗净，两面抹上盐和胡椒粉，淋上适量料酒，然后轻拍鱼两面，腌10分钟。
葱切丝铺于盘内，把腌好的鱼放在葱上；姜切片，铺在鱼上。
水烧开，蒸鱼6分钟。另烧一锅水，水开后放入适量的盐和食用油，分别把菜心和香菇焯水。
把蒸好的鱼沥水，拿掉姜片，另切一些姜丝和葱花铺在鱼上，淋上蒸鱼豉油。
把焯好水的香菇和菜心摆盘，然后再烧一些食用油，油热后淋在鱼上就ok啦！