鸡蛋打入打蛋盆，分两次加入糖，打发至纹路不会快速消失。可以将打蛋盆放在温水中，比较容易打发。
分两次筛入低粉，拌匀。
将蛋糕糊倒入6寸模具，震出气泡。
烤箱预热160-180度，烤40到50分钟。视烤箱具体情况，蛋糕膨胀，有香味飘出，插入牙签没有残留物就熟了。
出炉后震一下，倒扣晾凉，和戚风的做法类似。