红烧肉

作者： 艳儿小厨

说实话，最香的肉莫过于红烧肉，最过瘾解馋的肉莫过于红烧肉，白米饭加红烧肉，那叫一个香😍😲朋友们你还能忍住吗？来一碗吧😁

用料

• 冰糖 5小块
• 五花肉 1000克
• 八角 2个
• 姜 5片
• 香叶 4片
• 葱 1根
• 老抽 1汤勺
• 花椒 20个
• 料酒 2汤勺
• 酱油 2汤勺
• 桂皮 1根
• 肉蔻 1个
• 草寇 1个（如没有可以不放）
• 白芷 2片（如没有可以不放）
• 小茴香 20个
• 干红辣椒 4个
• 盐 4汤勺
• 干山楂片 3片

红烧肉的做法步骤

步骤 1

备好料

步骤 2

备好料

步骤 3

把肉洗干净后控干水

步骤 4

热锅凉油，在放入大料，桂皮，肉蔻，草寇烧香

步骤 5

然后把空干的肉放入煸炒

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步骤 6

步骤 6

紧接着放入干花椒，大葱段，姜放入煸炒，炒几分钟就捞出来（3、4成熟即可）待用

步骤 7

锅里放油，热了后再放冰糖，小火翻炒直到冰糖融化

步骤 8

接着把肉倒进锅里面不停地翻炒，上色

步骤 9

锅里放花椒，葱叶，料酒，酱油，老抽等等一切的材料都放进去，放入水炖，等开锅后转小火炖50分钟

步骤 10

50分钟后看一看，如水还多的话，就大火收汁，直到全部汁都裹在肉上

步骤 11

OK啦😄香香香

红烧肉的小贴士

1炖肉是要小火 2煸炒时，不要过火，3成熟就捞出来 3最好是冰糖 4肉蔻果寇没有可以不放

菜谱创建时间：2017-02-12 19:51:58