沙爹牛肉饭

作者： Cassie2332

高中的时候很爱吃沙爹牛肉饭，凭印象中的味道做了出来，很赞！有种回到高中时代的感觉！

用料

• 牛里脊 一块
• 鸡蛋白 一颗
• 沙茶王 两大勺
• 玉米淀粉
• 蒜 四瓣
• 姜 四片
• 大葱 一小段
• 青椒 半个
• 酱油
• 盐
• 油
• 热水 大半碗
• 鸡蛋 一颗
• 米饭 一碗

沙爹牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛里脊洗净，顺着纹路切片，加入玉米淀粉、酱油、盐、鸡蛋白拌匀腌制20分钟。蒜一半切蓉一半切片，姜切菱形，大葱切丝，青椒切丝备用。

步骤 2

热锅下油，放入腌制好的牛肉炒到变色盛起备用。把锅清洗干净，烧干烧热下油，放入姜、蒜蓉翻炒，再加入蒜片。倒入半熟的牛肉翻炒，加入沙茶酱、酱油翻炒。加入大半碗热水，炒到汤汁变稠时加入葱丝、青椒丝翻炒几下便完成。

步骤 3

平底锅加油加少许盐，中小火煎至鸡蛋白变色盛入盘中。盛米饭的碗抹一层橄榄油，盛一碗米饭倒扣于盘中，再盛一大勺沙爹牛肉就大功告成！可以搭配一小碟榨菜味道更佳！

步骤 4

吃的时候把鸡蛋黄夹破，蛋黄液流入米饭中一起吃更香哦！

菜谱创建时间：2017-02-12 19:00:06