蛋酒汤圆

作者： Freya小胖叽

第一次用下厨房这个软件 是我今儿个一时兴起做了一锅蛋酒汤圆 正月十五，月儿圆圆 买了一包汤圆本想着清水煮 想着改改口味 想起小时候吃的蛋酒汤圆 今天趁着爸妈都在家 也让爸妈尝尝我做的蛋酒汤圆吧

用料

• 醪糟 3勺
• 鸡蛋 1只
• 汤圆 1包【16个】
• 枸杞 适量
• 白糖 适量
• 水 适量

蛋酒汤圆的做法步骤

步骤 1

首先，把水烧开，加入枸杞和汤圆，将汤圆煮熟。添起稍后使用。

步骤 2

然后，将煮汤圆的水添一些出来（减少水量）。加入三勺醪糟和适量白糖。

步骤 3

醪糟糖水煮沸之前，花一点点时间，打一只鸡蛋，打散至蛋清蛋黄混合在一起，见不到蛋清的程度。

步骤 4

当糖水煮沸时，把已经打散的鸡蛋倒入沸腾的醪糟糖水中，我喜欢吃碎碎的鸡蛋花，所以拿筷子搅动了一下。看鸡蛋变成蛋花状即可关火。将蛋酒盛起，添入刚才煮好的汤圆里面。简单的儿时风味蛋酒汤圆就完成啦。汤圆不是自己包的，所以想了想，好像只煮了一碗糖水而已也😂

蛋酒汤圆的小贴士

喜欢吃大片蛋花的，鸡蛋下锅后不要搅拌 喜欢吃蛋花碎碎的，鸡蛋下锅后稍稍拿筷子搅动一下就好了

菜谱创建时间：2017-02-12 00:53:31