五色光中现妙味，琉璃卷里裹乾坤~五色琉璃卷·圆满素食元宵节特别款

作者： 圆满素食

月明人圆时，给大家推荐一款别致惊艳的美食。朴实的食材、华丽的外观、清香的味道……如净琉璃映着月光，真是沁人心脾！ 了解我们：关注微信公众号“解密生命”，每周都有最新素食推送哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 白菜叶 适量
• 豌豆苗（或其它绿叶蔬菜） 适量
• 红椒 适量
• 泡萝卜 适量
• 泡姜 适量

五色光中现妙味，琉璃卷里裹乾坤~五色琉璃卷·圆满素食元宵节特别款的做法步骤

步骤 1

【食材】白菜叶、 豌豆苗（或其它绿叶蔬菜）、红椒、泡萝卜、 泡姜 「白菜叶是必须的，其它的菜你可以看自己的情况来，五颜六色就行」

步骤 2

白菜叶洗净，杆（白菜帮）切成粗丝，叶子留着。辣椒洗净切粗丝，豌豆苗洗净

步骤 3

锅里烧水，放点油盐，开了以后，先把白菜叶放下去烫软

步骤 4

再把豌豆苗、辣椒、白菜杆放下去烫。豌豆苗30秒就可以捞起来了，辣椒和白菜烫一分钟捞起来

步骤 5

摊开白菜叶，摆上几样菜，卷成菜卷

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步骤 6

步骤 6

切成段，摆在盘里。这是三张菜叶，摆不下了

步骤 7

用淀粉、盐、蘑菇精、胡椒粉，兑清水成水淀粉

步骤 8

锅烧热，把水淀粉放下去炒成芡汁

步骤 9

浇在菜卷上，为了突出琉璃质感，芡汁比较浓

步骤 10

芡汁要烧熟，另外不要太多了，别把菜卷都淹没了，要用平盘装才能看到立体的菜卷。

步骤 11

菜卷切到2公分左右高度没问题的，挨个排队就行，你得让它们立起来。以前做的白菜卷是全部包起来的，这个比那个简单。

步骤 12

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菜谱创建时间：2017-02-11 09:22:46