干煸四季豆

作者： 庄吉力001

我们家有一个豆角控，只要是豆角怎么煮都行。不过嘛，干煸四季豆吃起来略有一种烧烤的feel所以我我很喜欢

用料

• 四季豆 克
• 蒜头 2瓣
• 二荆条 6个
• 花椒 适量
• 小茴香 1丢丢
• 孜然粉 1小勺
• 酱油心生 适量
• 小鲜侣 适量
• 盐 适量
• 糖 一丢丢

干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆泡一泡，洗干净了，再抽筋，掰成小段，沥干水分备用。

步骤 2

锅里多下点油，下四季豆中火炸，炸到皮变得皱皱的就可以捞出沥油备用。

步骤 3

倒出多余的油，留一点爆香料。先爆辣椒段和蒜片，炒出香味再放花椒和小茴香快速翻炒两下，加入炸好的四季豆。入酱油，鲜侣，盐，糖调味。出锅前撒一小勺孜然粉调味。

干煸四季豆的小贴士

辣椒我用的二荆条，是香却不太辣的品种，事先剪成小段。其他辣椒当然也可以，依据辣的程度斟酌用量。 香料我放的有点多，因为喜欢烧烤feel嘛～不放当然也可以哒！ 炒干辣椒和花椒等香料的时候要快速翻炒，不然容易糊的噢

菜谱创建时间：2017-02-10 17:23:04