新疆汤饭

作者： 厨娘是个糙线条

在新疆，汤饭也叫揪片子、当然还有另一种相同做法但面片的形状有变化的叫炮杖子，外地盆友喜欢叫这个汤面片儿。很多外地人听到新疆汤饭以为是带汤的米饭，其实不然。新疆汤饭里有很多蔬菜，所以营养价值极高。首推给家里的孩子、老人……当然在新疆，更多年轻人喜欢酒醉后来一碗这样的汤饭，醒酒养胃。根据个人喜好不同，出锅后还喜欢添加其他佐料，不如我喜欢放醋、油泼辣子和生香菜。

用料

• 番茄 个
• 盐 适量
• 羊肉 克
• 土豆 个
• 面粉 克
• 香菜 适量
• 胡萝卜 根
• 水 克
• 葱 适量
• 芹菜 适量
• 香菇 适量
• 木耳 适量
• 豆腐 适量
• 菠菜 少许

新疆汤饭的做法步骤

步骤 1

备菜1

步骤 2

备菜2

步骤 3

备菜3，木耳

步骤 4

菠菜

步骤 5

因为家里有严重挑食的孩子，所以选了肉末代替肉块，孩子也好消化。 油稍多，热后，葱蒜炝锅后放肉（肉末），放少许花椒粉、豆瓣酱。大伙翻炒

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步骤 6

步骤 6

所有备好的菜全部放锅里翻炒，放西红柿酱（新疆人冬天会做西红柿酱，大家可以用鲜西红柿）、放生抽少许

步骤 7

加水，放豆腐、木耳，等锅里的水开了，下面…新疆人有面积子，直接拉好揪成四方小片。外地盆友可以买面条给切碎一些慢慢放进去

步骤 8

准备出锅时放青菜、少许蒜末、香油（娃喜欢的味道）、鸡精………

步骤 9

简易版攻略

新疆汤饭的小贴士

如果家里正好有骨汤，可以配水1:1一起煮

菜谱创建时间：2017-02-10 16:04:44