五花肉用水冲洗一下，切成薄片； 加入1汤勺老抽上色
扁豆撕去两端的硬尖和两侧老筋洗净， 然后切成4cm长的小段； 蒜苔和豇豆洗净切4cm段； 黄豆芽掐去根部洗净； 卷心菜对半刨开，切成细丝
大葱白切碎，姜切片，大蒜切沫
蒸锅笼屉垫上蒸布，以免面条变软粘在上面（我用的硅胶垫一点也不粘还好洗）； 生面条上倒一小瓷勺玉米油，弄散拌匀放入蒸屉中，大火蒸12分钟左右。
立马把蒸过的面条取出，弄散摊到案板上晾凉； 接着放少许油（2茶勺）在面条中拌开
炒锅放油，六层热放入八角和猪肉片，炒熟盛出
锅中底油烧热，放入姜片、葱碎、蒜末爆香； 把各种切好的蔬菜放入锅中，大火翻炒1分钟
将炒过的猪肉片放入炒锅，加入1汤勺老抽， 继续翻炒1分钟将蔬菜炒至半熟， 加盐1茶勺、适量水，转大火煮沸立即关火
将拌过油的面条放入炒锅与菜拌匀
沥干汤汁松散的放入蒸屉，大火蒸12分钟，好吃的卤面就做好啦！
开吃！
可以一次多做些，热着 凉着都好吃，最好配上大蒜瓣，一口蒜瓣一口面条，吃完再嘬半碗汤，不要太幸福哦