自制酒酿

作者： 芒果阿兜

用料

• 糯米 克
• 凉开水 适量
• 安琪 4g

自制酒酿的做法步骤

步骤 1

把糯米浸泡，只可以用双手捏碎，时间的话，取决于天气的冷暖，像现在是冬天的话，我就差不多浸泡了三天。

步骤 2

浸泡好之后，将多余的水分滤掉

步骤 3

接下来就放入蒸箱里蒸，差不多需要30到50分钟的时间。

步骤 4

在蒸箱中的糯米。

步骤 5

蒸好之后的糯米晶莹剔透。

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步骤 6

步骤 6

然后放凉至室温，再浇入凉开水拌匀，同时，再加入适量的安琪酒曲，拌匀。

步骤 7

最后放到器皿中，并且挖出一个洞，在洞口撒入适量的酒曲。

步骤 8

放入罐头中的糯米。

步骤 9

接下来放置烤箱中开启发酵模式，让其发酵六个小时左右再进行观察。

步骤 10

正在发酵中的糯米

步骤 11

用烤箱发酵，速度就是快，总共差不多6到8小时，基本就能发酵好，接下来就可以放冰箱，让它慢慢，继续发酵，然后越变越甜啦！

菜谱创建时间：2017-02-09 17:31:40