胡萝卜，土豆切成小拇指大小。洋葱切成末，牛肉切丁。
锅中倒入清水，水开后把胡萝卜、土豆丁放入。煮到可以拿筷子捣碎，但需要用些力才可以
锅中倒入适量油，油热以后将牛肉丁放入，翻炒至变色。然后加入洋葱碎，将洋葱炒到软为止。加入一碗清水，水烧开后把土豆丁和胡萝卜丁加入。煮到蔬菜软烂后加入椰浆，接着加入咖喱。汤汁变浓稠，咖喱都化了以后就可以出锅啦！