孜然烤肉酱烧排骨

作者： 布谷鸟儿

用料

• 排骨 适量
• 卷心菜 适量
• 大喜大烤肉酱 适量
• 炖排骨料包: 花椒/大料/陈皮/香叶/葱/姜 适量
• 孜然 适量
• 蒜 4-5瓣
• 蚝油 少量
• 酱油(或老抽) 少量
• 水淀粉(淀粉+适量水) 少量

孜然烤肉酱烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净凉水入锅，大火烧沸撇出浮沫，放炖料包(炖料用干净纱布包起来)，转中小火炖大约50分钟左右，至排骨软烂捞出控水，用适量大喜大烤肉酱腌制至少半小时。

步骤 2

卷心菜洗净控水，手撕成大块备用。

步骤 3

锅少油烧热，入卷心菜大火迅速翻炒几下，加少量蚝油大火炒至八分熟，装盘备用。

步骤 4

另起锅，入少油烧热，小火炒香孜然粒，入蒜片炒香，入腌制的排骨，改大火迅速翻炒几下，加少量白糖和蚝油继续几下，最后加适量水淀粉勾芡至稍浓稠，出锅装盘。(不用炒太长时间，因为排骨是熟的，入味即可)

菜谱创建时间：2017-02-08 18:29:54