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家炖鱼

49.6万人浏览 8522人收藏 104人做过
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作者: 楠楠1015
正好过年之后辞职在家休息,跟爸爸学做菜,分享一下咯!

用料

家炖鱼的做法步骤

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步骤 1

汁做法:将姜切丝,放入几个红辣椒,倒入适量的料酒,酱油,生抽(或老抽),蒜,添水,备用。

步骤 2

将锅烧热,倒油(大约1/3锅),大火至有烟冒出,将鱼放入锅中,调至中火,此时不要动鱼身,轻轻摇晃锅,至鱼可以在锅里移动,翻面。

步骤 3

翻面后大概5~8分钟,在鱼身上喷适量的白醋,然后将调好的汁倒入锅中,并加入少许葱花。

步骤 4

将锅盖盖好,炖3~5分钟,加入糖,胡椒粉等调味,盖好锅盖炖15~20分钟。

菜谱创建时间:2017-02-07 12:24:16
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