好吃😋多味牛轧糖

作者： 绿色天空_ah01

用料

• 棉花糖 100克
• 黄油 25克／30克（南方／北方）
• 花生（杏仁） 100克
• 奶粉 50克
• 抹茶味
• 抹茶 3克
• 芝麻味／蔓越莓味
• 芝麻／蔓越莓 25克／30克
• 盐 1－1.5克

好吃😋多味牛轧糖的做法步骤

步骤 1

材料全部分开称好

步骤 2

全程最小火，黄油先倒下，化开后倒入棉花糖，棉花糖与黄油融化在一起，手不停搅拌（大概20圈），让黄油和棉花糖融化一起，倒入奶粉，快速翻，让奶粉也与糖融合一起，速度比愉快，所以材料都必须先全部准备好，融合后熄火，倒入花生，搅拌均匀。倒入烤盘整形。

步骤 3

放凉，切块，包糯米纸。

步骤 4

包外糖纸，装袋。

好吃😋多味牛轧糖的小贴士

1、黄油越多，糖越软，但是越腻； 2、奶粉越多，糖越硬； 3、炒的时间越长，糖越容易发硬，为了保持口感，根据环境温度斟酌。（有的人喜欢吃硬，有的人喜欢吃软） 4、蔓越莓做出来偏甜，盐放到1.5克（其他口味可以放1克就好）蔓越莓记得剪小。

菜谱创建时间：2017-02-06 17:59:03