中筋面粉加水（可使用普通面粉）和酵母，和成团，然后盖上保鲜膜，发酵到2倍左右的大小；将葱洗净，切葱花
取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟，擀成一张厚度0.5厘米左右的大面皮，撒上一些油在上面，抹匀，再撒上一点葱花，抹匀（盐可以根据个人情况不撒，也可以撒一点五香粉）。压薄底部，底部沾点水，然后由下往上卷起来
切成均匀的等份，取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下
蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天可适当延长），发好后，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右，关火后等3分钟开盖，取出