青菜团子

作者： 小菜芽学做饭

用料

• 青菜 一把
• 猪肉馅（肥肥的） 100g
• 油
• 料酒
• 盐
• 生姜 一小片
• 鸡精
• 生抽
• 糯米粉自己磨的或者买的 一袋

青菜团子的做法步骤

步骤 1

「制作馅料」准备工作：姜片切末。青菜切碎尽量捏掉一些水。制作过程：1.买来的猪肉馅加姜末料酒生抽腌制，2.将腌制好的猪肉馅放入油锅炒熟 3.加入青菜炒一炒，加盐和鸡精调好味道，盛出。

步骤 2

「和面包团子」和面一般用自己磨的糯米粉，买的糯米粉会偏软，不太好控制，但是周围没有加工店还是买来得方便。用开水和面，成团后分成大小差不多的剂子。然后把剂子搓圆就可以开始包啦。包的时候在剂子中间戳一个凹陷处，用勺子或者筷子将馅料填入，在用手指将周围的面捏到馅料以上封住，最后将包好的团子再次搓圆即可。（另外用多余的糯米面搓了一些小圆子）

步骤 3

「煮团子」包好的团子就可以下锅啦。要保存的话也是建议先煮一下再保存，不然团子裂开就不好看了。团子可以上锅蒸也可以下水煮。我喜欢喝水就架了一锅开水开始煮，煮到团子浮起来就差不多了，喜欢吃熟一点的可以反复煮几次。就可以盛出来吃啦！

青菜团子的小贴士

只要馅料做的好吃，团子就会很好吃。 另外糯米粉偏软，米粉稍微硬一些，看个人爱好来做。

菜谱创建时间：2017-02-06 05:47:24