鲜虾去壳，把虾肠挑出，待用。
把所有的材料备好，待用。
把鸡蛋、面粉、糯米粉和水一起放入搅拌均匀。
搅拌均匀后就把泡菜、虾仁、鱿鱼？葱、鱼露和糖混合搅拌均匀，待用。
平底锅放油烧热，把准备好的糊倒入，铺好，小火煎至可以晃动，大概七成熟就可以翻面了。
完成，就是表面有点不好看！
这次用鱼露代替盐，味道更鲜。