煮好米饭。瘦肉切小块条，用淀粉酱油料酒腌制五分钟后炒好备用。
洗净海带，切小块条。新鲜海带会比较咸，多洗几次。
锅内放香油少许，放入海带炒香，盛出备用。
锅内加水，放入虾米，干贝，干虾类的海味煮开，小火熬煮五到十分钟做高汤。
加入海带。葱白，湖南椒切圈放入。
放入先前炒好的猪肉。尝下味道，如果太咸可以再加入水。放入葱花。
放入米饭，煮一会就可以出锅啦。如果单纯喝汤这一步可以省去。
干海带也可以做，提前泡好。我买的是超市里还带海盐的新鲜海带，会比较咸，要多冲洗或者加入量多的水来稀释咸味。干海带提前尝味道，如果没咸味可以再加点盐。