糖醋小排

作者： 芙蕖1221

我这是懒人版的，不用炒糖色，不用过油炸，又简单又好吃～

用料

• 精肋排 500克
• 料酒 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 白糖 3汤匙
• 米醋 4汤匙
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 八角 两个
• 白芝麻 少许

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

凉水里泡半个小时，去去血水。

步骤 2

把调料汁倒入排骨锅里，大火煮开，然后盖锅盖调中火炖煮。

步骤 3

汤汁剩下三分之一时开锅盖，转大火收汁。

步骤 4

把汁收干加白芝麻。

步骤 5

此时要用木铲不停翻拌，以免糊锅。

步骤 6

装盘。

步骤 7

然后凉水下锅，煮开。

步骤 8

同时另取一锅，放姜片，蒜瓣，八角。煮开。

步骤 9

水煮开后出现好多浮沫，再煮一二分钟。

步骤 10

然后用筷子把排骨夹到调料锅里。

步骤 11

把调料都放入碗中，搅拌至糖融化。

糖醋小排的小贴士

排骨最好选用精肋排。炖煮时间要三十分钟以上。

菜谱创建时间：2017-02-05 07:27:59