秘制鸭舌

作者： Catherine的私家厨房

国人可以把很多外国人想不到能吃的东西，拿来烹饪后，做成美食。这道鸭舌，特别受我家两个小朋友的欢迎，烧好后，小手一抓一个，一会就被他们消灭光了。

用料

• 鸭舌 200克
• 八角，桂皮 各一个
• 葱，姜，料酒，生抽，老抽 适量
• 葱丝，白芝麻 （可省略）

秘制鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌洗干净后，和冷水一起煮

步骤 2

鸭舌煮开后再煮两分钟，然后再次洗干净，并且把舌根附近的一层皮剥掉

步骤 3

葱切末，姜切片，锅里放30克油，油热后，倒入葱姜爆香

步骤 4

随后倒入鸭舌，一起翻炒

步骤 5

加入一小勺（1tsp）料酒

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步骤 6

步骤 6

再加入一小勺（1tsp）老抽，一小勺（1tsp）生抽，炒匀

步骤 7

放入桂皮和八角，并且倒入适量清水，以淹没鸭舌为宜

步骤 8

半小时后，加入一小勺（1tsp）糖，开大火收汁

步骤 9

最后装盘，撒上白芝麻和点上葱丝

步骤 10

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秘制鸭舌的小贴士

鸭舌，鸭的舌头，肉嫩鲜美。含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，对神经系统和身体发育有重要作用，对老年人智力衰退有一定的作用。

菜谱创建时间：2017-02-04 23:18:36