寒氏辣白菜

作者： Ssssummer

为啥不叫韩式呢，不是盗版，只是因为我叫寒武纪，所以取名寒氏😁

用料

• 姜 一大片
• 梨 半个
• 白菜 一整个
• 蒜 两个
• 苹果 半个
• 胡萝卜 半根
• 葱 一根
• 冰糖 少许
• 糯米粉 一勺
• 辣椒粉 一包
• 盐 半瓶

寒氏辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜切片或者撕片成平时炒菜大小，抹盐，放五到六个小时，待白菜淹出水后把水挤干。

步骤 2

准备半个梨子和苹果，切丝，半根胡萝卜切丝，姜蒜剁成末，或者捣成蓉状，葱切段。

步骤 3

将辣椒粉与挤干水的白菜搅拌。

步骤 4

糯米粉半勺，和水搅拌，加少许冰糖，小火一起搅拌成糊状。

步骤 5

将苹果丝，梨丝，胡萝卜丝，姜蒜末，葱段放入白菜，一起搅拌。搅啊搅，拌啊拌~准备个塑料手套，拌起来会很带感~😀

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步骤 6

步骤 6

将step 4的糯米糊糊，倒入白菜中继续搅拌~记得不要倒太多糊糊了，稍微有点水润就可以了~

步骤 7

装瓶，然后坐等发酵啦啦啦~

寒氏辣白菜的小贴士

其实这个辣白菜做法挺简单，大部分时间都在搅拌，只是前期材料的准备稍微复杂点😀如果有鱼露的，还可以加点鱼露进去，我提供的是最简单的辣白菜做法，各位不喜勿喷呀~

菜谱创建时间：2017-02-04 16:54:18