泸州人做的自贡鲜锅兔

作者： kissfur

方子来源于百度，但是我按照自己的习惯和想法稍做了一点调整。谢谢原作者的分享：http://jingyan.baidu.com/m/article/bea41d4355a29fb4c51be6a4.html

用料

• 兔子
• 大葱 2根
• 青海椒 5个
• 红海椒 3个
• 鲜笋 1个
• 泡椒泡 5个
• 泡姜 1个
• 菜油 若干

泸州人做的自贡鲜锅兔的做法步骤

步骤 1

兔肉用料酒、葱姜蒜大葱码味。下锅前再加一些红苕淀粉码芡。

步骤 2

将海椒，泡椒等切碎备用。笋切好后用开水汆一下备用。

步骤 3

将泡椒海椒笋片依次倒入油锅中翻炒。不能吃辣的朋友少炒一会儿，不然会很辣的。

步骤 4

加入清水，其实骨头汤更好。煮开后放盐调好味。再放入码好味的兔肉。

步骤 5

等兔肉煮好之后就可以起锅咯。不放味精不放鸡精。很鲜美！

菜谱创建时间：2017-02-04 12:14:58