炝炒三丝

作者： 敖羽星

这是一道最亲民的家常菜，原材料朴实，又不失营养，可以说是家家户户都必备。特别适合上班族在晚餐中做的一道最简单快手，且赋有营养又美味的菜肴

用料

• 猪里脊&牛里脊 200克
• 土豆 一粒
• 胡萝卜 1/3根
• 食用油 40ml
• 盐 5克
• 生抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 老干妈 一小勺
• 味精 3克
• 葱 一根
• 淀粉 一大勺

炝炒三丝的做法步骤

步骤 1

首先，将备好的肉洗净切丝，用2克的盐、生抽、淀粉抓匀腌制半小时

步骤 2

再将土豆、胡萝卜切丝，葱切段备用

步骤 3

热锅倒入20ml食用油，先将肉丝倒入，快速翻炒均匀，变色后盛起备用

步骤 4

再热锅倒入20ml食用油，微冒烟后，放入葱头煸香后，倒入土豆丝、胡萝卜丝用中火进行翻炒至软

步骤 5

再放入事先炒过的肉丝，加入适量的开水，盐、生抽、蚝油、老干妈和肉丝翻炒，最后投入葱段与适量味精翻炒均匀即可，起锅盛盘，香气扑鼻的美味佳肴开吃啦……

菜谱创建时间：2017-02-04 11:41:04