鸡蛋、细砂糖、盐用手抽搅打均匀，分三次筛入低粉，每筛一次搅拌均匀
黄油放入玉子烧锅，小火加热至融化，变成褐色。用湿布降温，倒入1，搅拌均匀。锅里剩余的油用厨房纸巾擦均匀。
将牛奶倒入面糊中，搅拌均匀。将抹茶溶液的材料搅拌均匀，倒入面湖中，搅拌均匀。
小火预热玉子烧锅，旁边准备一大张烘焙油纸待用。用勺子舀面糊倒入锅中，转动锅子，让面糊平摊均匀，小火把面糊煎熟，底部有气泡鼓起就快熟了，熟了的面皮很容易揭起来，把锅倒扣在烘焙油纸上让面皮自己掉下来，或者用手轻轻揭起放油纸上。
一张张继续烙饼，如果中途温度过高，可以把锅放在湿抹布上降下温，每烙好一张饼，向上码放整齐，方便之后的工作。
全部饼烙好后，用油纸把饼包起，反过来放置，待凉透，夏天要以放冰箱冷藏，我现在是冬天就放在没有暖气的室温了。
淡奶油+糖打发到不流动的状态，装入裱花袋。
饼皮放凉后从中一切为二，尺寸刚好。
盒子中放一片饼皮，裱花袋剪小口，挤入一层奶油，不要太厚，再放入一片饼皮。。。重复此步骤直至铺满盒子。
放冰箱冷藏3小时以上。表面用粉筛筛一层抹茶粉，放草莓装饰。大口挖着吃吧！
1.用烘焙油纸包裹面皮的目的一是为了防止面皮变干，二是可以让油份和饼皮更加融合，口感更好。 2.挤奶油的时候裱花袋剪小一点的口子，奶油不要挤太厚啦。 3.每铺一层饼皮，可以用另一个清洁干净的盒子底部轻轻按压平整。 4.抹茶粉用的青岚。 5.夹馅里可以放一点蜜红豆，我做的比较匆忙，没有就没放啦