大米淘干净后浸泡一个小时。广式香肠事先蒸熟。
准备砂锅。我的是一人份的煲仔饭锅。 锅底抹一层薄薄的色拉油。
把浸泡好的大米倒入，然后加半汤匙色拉油，搅拌一下。
大火煮开后转小火焖，至8分熟。
等水快干的时候，就是如图上这种状态。
码上蒸熟的香肠，切好的姜丝，磕入一个鸡蛋。
小火5分钟后，关火。不要开盖，再焖15分钟。同时把小青菜烫熟，准备调味汁。我的是一人份的。1汤匙蚝油，2汤匙生抽，2汤匙凉白开，半汤匙白糖，半汤匙麻油，搅拌均匀。
这个是焖了15分钟后开盖的状态。把烫熟的小青菜沥干水分，整齐放入锅内。然后倒入调味汁。
完工。搅拌一下就可以开动了！香，真香！