原汁原味的蜂蜜燕窝（角）

作者： 林语悠芳

燕角是燕窝粘结在燕板上两边头尾，是金丝燕最先吐出燕窝粘在木梁上的部分，相当于燕窝的“地基”，比较坚硬厚度高。由于燕角本身就是燕窝的一部分，所以在营养方面，与其他部位没有本质的区别。泡燕角得讲究方法技巧，我喜欢临睡前泡到第二天早起，如果碰到特别硬实的燕角，可用温水泡，中途用手捏碎，或用剪刀剪开，继续泡，直到透明晶状，这个时候就表示泡发成功了。。。。。。

用料

• 燕角 4克
• 蜂蜜 适量

原汁原味的蜂蜜燕窝（角）的做法步骤

步骤 1

取燕角4克，放纯净水浸泡8小时左右。

步骤 2

泡到燕角涨到变软，把水倒掉，顺着纹理撕成一条一条。

步骤 3

加水继续泡发两小时（如果怕麻烦，就直接泡发十个小时再撕条），包上保鲜膜隔水小火炖煮30——40分钟，如果喜欢软点可以炖久点。

步骤 4

起锅放凉后加点蜂蜜就可以开吃啦！

菜谱创建时间：2017-02-02 10:36:44