牛奶核桃抹酱

作者： 蘑菇JJ

冬天家里总是有各种坚果，属核桃最多。 冰箱里有家母朋友从香港特意带回来花生抹酱「Peanut Butter」，每100g热量高达613kcal，面包本身是碳水，如果去搭配这么高热量的抹酱，实在太让人充满罪恶感了。 DIY的抹酱，在热量和营养上都可以通过设计而得到控制和平衡，热量不会太高，营养也可以平衡一些，还有一个好处，就是可以在搭配其他食物时，有的放矢地去考虑营养的均衡。 这款牛奶核桃抹酱，除了核桃还加入了亚麻籽，另外用红糖代替了白糖。核桃红糖，在中医里有缓解女性经痛的作用，对女生非常好。热量方面，每100g仅为360kcal；营养价值为每100g含有碳水化合物14g，脂肪28g，蛋白质8.8g。 「分割线」 大晚上在练keep的时候，脑袋里想着，要怎么把核桃做成抹酱，就可去搭配面包了。想得正high的时候，突然不明白为什么一定要费这个事把核桃变成抹酱，要吃核桃直接吃就好了，莫不是为了更好地吸收核桃里的脂肪😂。张老板就说，好吃就做嘛，想那么多干什么，吃肥了也没关系，把蘑菇改名为杏鲍菇就好..... 微信公众号：小白厨房日记

用料

• 生核桃 100g
• 红糖 20g
• 亚麻籽 10g
• 牛奶 100g

牛奶核桃抹酱的做法步骤

步骤 1

生核桃洗净，烤箱160度预热。生核桃与亚麻籽一起放入烤箱。，烤10分钟。

步骤 2

把烤好的生核桃、亚麻籽以及红糖放入食物料理机进行搅打，打到坚果混合物出油为止。

步骤 3

把牛奶倒入坚果混合物中，一起放入奶锅中，以小火加热，不停搅拌，直至牛奶与坚果混合物变得均匀而稠厚，装入事先消毒过的玻璃瓶中。

菜谱创建时间：2017-02-01 11:07:09