蒜苗桔子皮

作者： sweet汐

每年到吃桔子的季节，吃剩的桔子皮就会被收集起来，或腌或炒，腌了就粥，炒了下饭，非常美味，是家乡的味道

用料

• 蒜苗 3根
• 桔皮 6个
• 小米椒(可不加) 2个
• 盐 适量

蒜苗桔子皮的做法步骤

步骤 1

三湖红桔，乾隆赐名大红袍，炒来最是好吃

步骤 2

桔皮去蒂，剪成条，洗净。 烧开水烫桔皮，自然冷却，浸泡桔皮。 每日换水，浸泡至少三天。 用开水烫过之后的桔皮，泡了不会烂。 炒之前捞出挤干水分。

步骤 3

蒜苗切小段，蒜白和蒜绿分开。 小米椒切小粒。 热油，下小米椒炒香。 下蒜白和桔皮，炒至七八分熟。 再下蒜绿，炒熟，加盐调味，也可以放一点生抽。 装盘开吃。

菜谱创建时间：2017-01-31 19:13:53