北海道吐司（全淡奶一发版）

作者： 小奔驰的毛妈厨房

这次尝试了一发， 没有用二发。 好处是节约了近一小时， 口味完全没有影响， 拉丝效果很好。 小小的缺陷就是面包内部孔洞比较大， 没有那么细腻。 所以二发的好处就是面包的口感更加的细腻。 看你追求什么了， 追求完美就要二发， 节约时间就一发。😄

用料

• 淡奶油 200克
• 全蛋液 40克
• 酵母 4克
• 高筋面粉 250克
• 白糖 40克
• 盐 2.5克
• 黄油（可略） 10克

北海道吐司（全淡奶一发版）的做法步骤

步骤 1

淡奶油微波炉高火叮一分钟，加入全蛋液，再加入酵母。搅拌均匀。

步骤 2

如果你用的秤不是精确到小数点，请用酵母专用量器，否则可能酵母会多放，做好的面包会有发酸的味道。

步骤 3

筛入高筋面粉。然后放入白糖和盐。

步骤 4

如果没有厨师机，可以使用面包机和面，或者手工揉面。厨师机一档2分钟，接着6档十分钟。停机后放入事先室温软化的黄油。再一档2分钟，接着6档十分钟。

步骤 5

这个时候就能出这样的手套膜了。一般做吐司才需要揉到这个程度。如果做普通面包，最后一次的6档5分钟左右就可以啦。

步骤 6

如果是喜欢两次发酵的，这个时候将面团放在温暖的地方或者使用烤箱发酵程序，发酵至两倍大然后排气，再做以下步骤。 如果只是用一次发酵，面团揉出手套膜后，分成三份，每份揉成团，然后用擀面杖擀成长方形。

步骤 7

从底部开始卷起，大约两圈半。

步骤 8

放入吐司盒中，盖上保鲜膜，发酵。

步骤 9

发酵至八分满即可，既离满盒还有一厘米左右。

步骤 10

烤箱上下管170度预热5-8分钟。放下层，170度40分钟。（各家烤箱不同，注意自己调节温度）

步骤 11

烤好后立刻倒出吐司盒，放在凉架上放凉。彻底凉透后，装入保鲜袋。一定要及时装哦，不然面包会发硬变干不好吃。室温存放，不能冷藏，可以冷冻。

步骤 12

北海道吐司用手撕着吃更好吃，如果要切成片，一定要等面包凉透后才可以切。切好后不马上吃的，记得要立刻放保鲜袋中哦！

北海道吐司（全淡奶一发版）的小贴士

请仔细看每一步骤，完全按步骤，一定可以做出一样的北海道吐司。如果没有一摸一样，嘿嘿，是你的问题，不是我方子的问题。多加练习，一定会一摸一样，一样好吃。😄

菜谱创建时间：2017-01-31 15:25:40