把新鲜鸡头米解冻（或者干芡实泡发），撒上白糖稍等片刻，开火加热，沸腾后转小火。（不需要加水）
芋头切小方块，加油炸到金黄熟透（芋头不能切过小，反正一会加水容易糊）
把炸好的芋头加入芡实里面，再次加白糖。
小火炖上几分钟，主要让糖能很好的渗透到食材里面，再加少许热水，（水加至漫过食材就差不多了，多点少点都没关系，看个人喜欢，不过太多会影响浓郁的口感）
水再次沸腾后加入椰浆拌匀就完成了！