牛排骨汤

作者： 下雨隹

以普通纸杯（180ml）称量 ——白老师家常菜S1 E19.150922 肉用万能酱汁：http://www.xiachufang.com/recipe/102194582/

用料

• 牛排骨
• 生姜
• 大葱
• 洋葱
• 萝卜
• 汤酱油
• 蒜泥
• 粉条
• 葱花
• 胡椒粉

牛排骨汤的做法步骤

步骤 1

泡着半天完全去除血水，倒入煲中。

步骤 2

1块排骨，大概这么多水（排骨：水=1:3）

步骤 3

1块生姜切片，大葱，萝卜放入一整个（之后再切），洋葱清洗干净连皮一起放入煲中。开火，煮1小时20分钟

步骤 4

把萝卜捞出来切块，把完全浸泡的蔬菜用筛子捞出（大葱，洋葱，生姜），用水冲洗一下，补充适量的水

步骤 5

煮开后即可，大概捞油起来要把油全捞出，放入冰箱里冷藏或者凉爽的地方冷却。油会结块，把油块整个捞出，把剩下的汤倒回排骨汤里。

步骤 6

倒入汤酱油1/3杯，适量蒜泥用筛子隔着煮一下捞出，1勺盐倒入搅拌即可。

步骤 7

把粉条泡1个小时左右泡开后，放入碗里，往碗里倒入排骨汤（可用筛子过滤汤），放葱花，胡椒粉

菜谱创建时间：2017-01-30 17:40:46