肉切小块，入锅煸干水份后盛出
锅中倒油，将刚才盛出的肉块倒入翻炒
加入酱油和豆瓣辣椒
加入冷水，没过肉块，加入姜片和花椒粒。大火烧开后转入小火慢炖。
炖四十分钟后加入板栗，继续小火慢炖二十分钟左右。然后撒葱花盛出。