用APP打开

牛轧糖

224人浏览 6人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 泪索

用料

牛轧糖的做法步骤

步骤 1

1,烤花生米,鉴于上次没看着烧焦了,这次全程守着的。上下火150度烤了差不多10分钟拿出来晃动,再160度烤了差不多5分钟,又拿出来晃动了!210度烤差不多3分钟,听见崩裂的声音,颜色也变了,换160度烤3分钟!拿出来晾凉!放袋子里用擀面杖擀碎脱皮(我穿着单衣跑外面迎风吹花生皮,外面风~好~~大~~~零下多少度我不知道,反正挺冷,为了吃也是蛮拼的[捂脸])。 2、无盐黄油,我切了差不多40多g,我没有厨房秤每次做都是随心所欲的,喜欢精确克数的,可以百度方子。锅里无水,小火加热锅,放入黄油,直到融化! 3、放入棉花糖250g!必须纯白色,前辈们说的,具体什么原因我也忘记了,原谅我没有脑子[捂脸],反正记住白色就好!棉花糖融化后(请记住,一定要小火)。 4、火速放入奶粉,喜欢硬的多放点奶粉,喜欢软的少放点奶粉,跳跳喜欢软糖……我估计放了150多g,我随便倒的,买的雀巢袋装奶粉,不是必须这种奶粉,关键便宜,跳跳喝的太贵[捂脸][捂脸][捂脸][捂脸]。 5、迅速拌匀奶粉放入捏碎的花生米,搅拌均匀,关火,放到油纸上定型,有防沾盆也行吧,我家里只有油纸,和我勤劳的双手。 6、冷却后,怕不够硬,可以放冰箱冷冻一会儿,我就是这么做的[捂脸]!然后拿出来切条!刀要提前磨锋利,然后记得洗了,我就经常忘记洗[捂脸][捂脸]。 7、拿出糖纸来包吧!80后的应该有经验,反正我小时候经常把糖吃了,留着糖纸舍不得扔就包石头玩[捂脸],我好像暴露年龄了!我今年18.是18哦[耶][耶] 8、哪有什么8,可以吃了!可以含着吃,咬着吃,随便吃[耶][耶][耶][耶][耶][耶]一股奶香味跟花生味……

菜谱创建时间:2017-01-29 15:43:58
打开App收藏